梅だれの水晶鶏

鶏肉に片栗粉をまぶしてゆでるから、透明でつるんとした口当たりに。
10分
166kcal
2g
たんぱく質
24.7g
脂質
2g
食物繊維
0.9g
糖質
11.7g
野菜量
21.3g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は片栗粉を大さじ1使用した場合の値です。
材料(2人分)
-
鶏むね肉(皮なし)200g
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水菜1株
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小さじ2
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片栗粉適量
(A)梅だれ
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梅干し(小・種を取ってたたいたもの)大1個分
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大さじ1
-
大さじ1
-
大さじ1
つくり方
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1
耐熱容器に(A)の酒、みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱してアルコール分をとばし、残りの(A)の材料を加えて混ぜ合わせる。
-
2
水菜は食べやすい長さに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒をふって片栗粉をまぶす。
-
3
鍋に湯を沸かし、鶏肉を少しずつ加える。浮き上がってきて、表面が透き通ったものからざるに上げる。

-
4
器に水菜を敷き、鶏肉を盛りつけ、(1)の梅だれをかける。
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- 料理 牧野直子
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 柿崎真子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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