甘辛鶏肉と野菜のせいろ蒸し

鶏肉は切り込みを入れて厚みを均一にし、フォークで数カ所穴をあける。ポリ袋に（A）を入れ、手でもんでよく混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込み、10分ほどおいて下味をつける。

かぶは皮をむいて縦4等分のくし形切りにする。かぶの葉は5cm長さに切る。さつまいもはよく洗い、皮のついたまま1cm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

オーブンシート（クッキングシート）を30cm四方に切ったものを2枚用意し、それぞれ上をあけて両端をひねり、ぬらしたせいろに並べる。1枚に（1）の鶏肉を広げて下味ごと入れ、もう1枚に（2）の野菜を入れて、ふたをする。

鍋に湯を沸かしてせいろをのせ、強火で15分ほど蒸して、火を通す。

鶏肉をオーブンシートからソースがこぼれないようにしながら取り出し、食べやすい大きさに切って、戻し入れる。鶏肉と野菜にソースをからめながら食べる。