本格!ガパオライス

材料(2人分)
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鶏ひき肉(もも)200g
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玉ねぎ1/2個(約120g)
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パプリカ(赤)50g
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パプリカ(黄)50g
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にんにく1片
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バジル4~5枚
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ご飯(温かいもの)茶碗2杯分
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目玉焼き2個
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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小さじ2
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大さじ1/2
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ナンプラー大さじ1/2
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小さじ1
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赤唐辛子(輪切り)1/2本
つくり方
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1
パプリカはへたと種を取り、1.5cm角に切る。玉ねぎも1.5cm角に切る。にんにくは芯を取って、みじん切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める。
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3
ひき肉を加えて、そぼろ状にほぐしながら炒める。
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4
火が通ったらパプリカを加えてさっと炒め、(A)を加えて全体になじむまで炒める。バジルを小さくちぎって加えて混ぜる。

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5
器にご飯を盛り、(4)と目玉焼きをのせ、好みでバジル(分量外)を添える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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