トムヤムクン【人気の定番具材で!簡単なのに本格】

トムヤムクン【人気の定番具材で!簡単なのに本格】

白だしと桜えびの香り立つタイの定番ピリ辛スープ!豆乳でクリーミーにアレンジしました

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調理時間
10分
エネルギー
66kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
7.9g
脂質
1.2g
食物繊維
1.8g
糖質
5.8g
野菜量
58.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • えび(殻つき)
    4尾
  • しめじ
    1/2パック(約50g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(約60g)
  • パプリカ(赤)
    30g
  • パプリカ(黄)
    30g
  • 桜えび(乾)
    大さじ1
  • 50ml
  • パクチー(ザク切り)
    適宜
  • レモン(くし形切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは殻つきのまま背に切り込みを入れ、背わたを取り除く。しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。パプリカはへたと種を取って、縦に5mm幅に切る。

  2. 2

    鍋に水400ml、(A)を入れて中火で煮立たせ、(1)、桜えびを加え、3分ほど煮て火を通す。

  3. 3

    豆乳を加えて、弱めの中火で沸騰しない程度に温める。器に盛り、好みでパクチーを散らし、レモンを添える。

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