豆たっぷり簡単キーマカレー

いんげんはへたと筋を取り、1cm幅に切る。玉ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれ皮をむいて、みじん切りにする。

フライパンに玉ねぎ、しょうが、にんにく、カレー粉、油を入れてよく混ぜ、フライパン全体に広げる。ひき肉、いんげん、ミックスビーンズの順に広げてのせ、塩、砂糖をふる。カットトマトを広げてのせ、ふたをする。

中火にかけ、ふつふつと音が聞こえ始めたら5分ほど煮る。ふたを取ってひき肉をほぐしながら全体を混ぜ、再びふたをして弱火で5分ほど煮る。

器にご飯を盛って（3）をかけ、パクチーを添える。