厚揚げときのこの混ぜご飯

厚揚げは1cm角に切る。まいたけは石づきを切り落とし、一口大に裂く。えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。にんじんは皮をむいて、粗みじん切りにする。

直径22cmの耐熱ボウルに（1）を入れ、本つゆを加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて片側の端を少し開け、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。

三つ葉は1cm幅に切り、焼きのりは細かくちぎる。

（2）のラップを外してさっと混ぜ、ご飯を加えてしゃもじで切るように混ぜる。（3）を加え、全体を混ぜ合わせる。