鶏の水炊き(しぼりたて生ぽんず使用)

材料(3~4人分)
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鶏もも肉1枚(300g)
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白菜300g
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にんじん1/2本
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ねぎ1本
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水菜1/2束
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生しいたけ4枚
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絹ごし豆腐200g
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適量
(A)
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水550ml
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50ml
つくり方
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1
白菜はザク切り、にんじんは皮をむいて4cm長さに切り、縦に1.5cm幅に切ってから、薄切りにする(短冊切り)。ねぎは1cm幅の斜め切り、水菜は5cm長さに切る。しいたけは軸を切って斜め半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。鶏肉は10等分に切る。
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2
鍋に(A)を入れて中火で熱し、水菜と白菜の葉以外の食材を入れる。鶏肉の色が変わったら水菜と白菜の葉を加え、煮えたものから食べる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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