照り焼き梅しそつくね

玉ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を除いて、実を1cm角くらいにちぎる。（B）は合わせておく。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、梅干し、（A）を入れて、均一になるまで手でこねる。

6等分にして、直径5cmくらいの円形に丸める。つくね1個を青じそ1枚で包むようにして貼りつける。

フライパンに油を中火で熱し、（3）を並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱めの中火で3分ほど焼いて、火を通す。

フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、（B）を加えて煮立たせながら、全体にからめる。