沖縄そばで！バターチキンカレーつけ麺

玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。（A）は合わせておく。

鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら（A）を加えてふつふつするまで煮る。

一度火を止め、カレールウを加えて溶けたら再び弱火で5分ほど煮る。仕上げにバターを加えて溶けるまで混ぜたら火を止める。

沖縄そばは袋の表示通りにゆで、ざるに上げて水けをきり、器に盛る。好みでオクラ、パプリカ、ゆで卵をのせる。

別の器に（3）を盛り、好みでパセリをふる。沖縄そばやトッピングをつけて食べる。