アボカドソースのチキン照り焼き

（B）でアボカドソースをつくる。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水けを拭き取る。アボカドは種と皮を取ってボウルに入れ、フォークでつぶす。（B）のすべての材料を合わせて混ぜる。

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

（A）を合わせて加え、中火にして汁けが少なくなるまで煮からめる。

器に（4）を盛り、（1）のアボカドソースをかける。好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。