小松菜と生ハムのだしびたし

材料(2人分)
つくり方
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1
鍋に1リットルの湯を沸かして塩を加え、小松菜を30秒ほどゆでて水にとる。水けを絞って4cm長さに切り、ボウルに入れる。
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2
生ハムは1cm幅に切る。小鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったら生ハムを加えて火を止め、そのまま粗熱を取る。
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3
(2)を汁ごと(1)のボウルに加えて混ぜ、冷蔵庫に30分ほど入れて味をなじませる。

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4
器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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