塩さばと大根のレモンしょうゆ蒸し

塩さばと大根のレモンしょうゆ蒸し

ふっくらさばとたっぷり大根! 粒こしょうとわさびのアクセントでごはんもすすみます。

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調理時間
10分
エネルギー
266kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
19.3g
脂質
18.3g
食物繊維
1.0g
糖質
6.8g
野菜量
66.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は煮汁を80%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 塩さば(切り身)
    2切れ
  • 大根
    150g
  • にんにく
    1片
  • ねりわさび
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむいて、縦4等分に切ってから、5mm厚さに切る(いちょう切り)。にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    塩さばはキッチンペーパーで水けを拭く。

  3. 3

    深めのフライパンに大根、にんにくを入れ、さばを皮目を上にしてのせる。(A)を加えて中火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして、弱めの中火で水けがなくなるまで10分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、好みでわさびをつけながら食べる。

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  • 料理 長谷川あかり
  • 撮影 巣山サトル
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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