塩さばと大根のレモンしょうゆ蒸し

材料(2人分)
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塩さば(切り身)2切れ
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大根150g
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にんにく1片
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ねりわさび適宜
(A)
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粒こしょう10粒
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レモン(絞り汁)大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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水50ml
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小さじ2
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50ml
つくり方
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1
大根は皮をむいて、縦4等分に切ってから、5mm厚さに切る(いちょう切り)。にんにくは薄切りにする。
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2
塩さばはキッチンペーパーで水けを拭く。
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3
深めのフライパンに大根、にんにくを入れ、さばを皮目を上にしてのせる。(A)を加えて中火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして、弱めの中火で水けがなくなるまで10分ほど煮る。
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4
器に盛り、好みでわさびをつけながら食べる。
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- 料理 長谷川あかり
- 撮影 巣山サトル

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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