写真:あじの香味揚げ

しっかり味をしみ込ませからっと揚げて

調理時間
20分
エネルギー
226kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4尾分

1/2本

1片

1本

1袋

1/2個

適量

適量

少々

(A)

大さじ1

つくり方

  1. あじの三枚おろしに塩(分量外)少々をふる。
  2. ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。
  3. オクラはへた、がくをきれいにし、塩(分量外)をまぶしてうぶ毛を取り、洗い流し、水気をふき、穴をあける。
  4. バットに(A)とねぎ、しょうが、赤唐辛子を入れ、漬け汁をつくり、あじを漬けておく。
  5. 揚げ油を熱し、オクラを素揚げして塩をふる。続いてあじの水気をふき、小麦粉を薄くまぶして入れ、からっと揚げる。
  6. 器にあじを盛りつけ、オクラ、レモンを添える。

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