しっかり味をしみ込ませてからっと揚げて
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 269kcal
- 塩分
- 1.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- あじは三枚におろして、塩少々をふる。
- ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。
- オクラはへた、がくをきれいにし、塩をまぶしてうぶ毛を取り、洗い流し、水気をふき、穴をあける。
- バットに（Ａ）とねぎ、しょうが、赤唐辛子を入れ、漬け汁をつくり、あじを漬けておく。
- 揚げ油を熱し、オクラを素揚げして塩をふる。続いてあじの水気をふき、小麦粉を薄くまぶして入れ、からっと揚げる。
- 器にあじを盛りつけ、オクラ、レモンを添える。
