写真:豚肉の鍋てり焼き

野菜炒めをたっぷり添えて

調理時間
20分
エネルギー
350kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

400g

1袋

1パック

1/3本

大さじ2

(A)

少々

少々

(B)

つくり方

  1. 豚肉は赤身と脂身の間に切り込みを入れる。
  2. もやしは洗って、水気をきる。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんじんは太めのせん切りにし、さっと下ゆでする。
  3. 野菜ソテーをつくる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、もやし、しめじ、にんじんを強火で炒め、(A)で調味する。
  4. フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れ、両面にしっかり焼き色をつける。(B)を加え、蓋をして蒸し焼きにし、豚肉に火を通す。最後に、しょうゆを加え、煮汁を煮つめ、てりよく焼き上げる。
  5. 器に移し、(3)を添える。

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