カリッとジューシー!豚肉のから揚げレモンソース

カリッとジューシー!豚肉のから揚げレモンソース

にんにくやしょうがの下味をつけて

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調理時間
20分+
エネルギー
413kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
24.1g
脂質
26.7g
食物繊維
3.3g
糖質
19.4g
野菜量
164.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に下味をつける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(かたまり)
    200g
  • 卵
    1個
  • キャベツ
    4枚
  • 揚げ油
    適量
(A)下味
(B)
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ1
(C)たれ

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切って(A)に浸して15分おき、下味をつける。

  2. 2

    (B)をバットなどに混ぜ合わせる。

  3. 3

    キャベツはせん切りにして氷水に放す。

  4. 4

    (C)のレモンは皮に塩をこすりつけて洗い、果汁を絞り、しょうゆと砂糖を混ぜる。レモンの皮は半分くらいをおろし金でおろす。

  5. 5

    (1)に溶き卵を入れてもみ込み、さらに(2)をまぶし、中温に熱した油で揚げる。

  6. 6

    水気をきった(3)を器に盛りつけ、(5)をのせ、(4)のたれをかけ、レモンの皮のすりおろしをちらす。

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  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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