鶏団子が味しみ!鶏つくねと根菜の煮物
材料(2人分)
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鶏ひき肉120g
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れんこん160g
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にんじん50g
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さやいんげん6本
(A)
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しょうが(みじん切り)小さじ1
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ねぎ(みじん切り)1/4本分
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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片栗粉小さじ2
(B)煮汁
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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かつおだし200ml
つくり方
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1
鶏ひき肉に(A)を加え混ぜ、6等分して丸め、つくねをつくる。
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2
れんこんは皮をむいて乱切り、にんじんはくし形切りにする。
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3
鍋に(B)を煮立て、(1)、(2)を入れ、落とし蓋をして8~10分煮る。
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4
器に盛りつけ、ゆでて3cm長さに切ったさやいんげんをちらす。
- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。