写真:揚げ春雨のあんかけ

とろり具だくさんのあんをかけて

調理時間
15分
エネルギー
278kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

40g

適量

80g

40g

大さじ1

1片分

1/2本

60g

小さじ1/4

適宜

(A)スープ

50ml

少々

(B)水溶き片栗粉

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 春雨は高温の油で揚げ、油をきる。
  2. たけのこ、にんじんは3cm長さの薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉はひと口大に切り、酒大さじ1をふる。
  3. フライパンにごま油を温め、しょうがとねぎを中火で炒める。
  4. 香りが立ってきたら豚肉を入れ、ほぐすように炒め、たけのこ、にんじんも加える。
  5. (A)も加え、ふたをして40秒ほど蒸し煮にして火を通す。
  6. 塩で味を調え、(B)でとろみをつける。あれば2等分したさやえんどうも加えて、器に(1)を盛りつけ、あんをかける。

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