簡単に味しみ!生鮭と根菜の煮物

材料(4人分)
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生鮭(切り身)300g
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塩少々(0.5g)
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大根10cm(約300g)
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にんじん1本(約200g)
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小麦粉適量(6g)
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ごま油大さじ1
(A)
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かつおだし2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
生鮭は1切れを3~4等分に切って塩をふる。
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2
鮭の水けをふいて、小麦粉をまぶしてから、鍋にごま油大さじ1/2を熱し、鮭を入れ、両面に焼き色をつけ、取り出す。
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3
大根、にんじんは鮭と同じくらいの大きさに乱切りにする。
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4
鍋を洗って、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、(3)を入れて炒め、(A)を加える。煮立ったら、落としぶたをして煮る。
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5
野菜がやわらかくなってきたら鮭を加え、強火で煮汁がなくなるまで煮る。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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