簡単に味しみ！生鮭と根菜の煮物

生鮭は１切れを３～４つに切って塩少々をふる。

鮭の水気をふいて、小麦粉をまぶしてから、鍋にごま油大さじ1/2を熱し、鮭を入れ、両面に焼き色をつけ、取り出す。

大根、にんじんは鮭と同じくらいの大きさに乱切りにする。

鍋を洗って、ごま油大さじ1/2をひき、（３）を入れて炒め、（Ａ）を加える。煮立ったら、落としぶたをして煮る。

野菜がやわらかくなってきたら鮭を加え、強火で煮汁がなくなるまで煮る。