ソースも簡単に手づくり！お魚ハンバーグ

たらは骨と皮を取ってフードプロセッサーにかけ、はんぺん、卵、しょうが汁、塩、こしょうを加えて、さらにまわす（＊たらを包丁でたたいてから、ほかの材料を加えてすり混ぜてもよい）。

ねぎを加え混ぜ、２等分にして小判形にまとめる。

にんじんは細切り、しめじはほぐす。

フライパンに油を温め、（２）を焼き、返したら、空いているところに（３）を入れ、軽く塩、こしょうする。

ふたをし、中まで火が入るように弱火で蒸し焼きにする。

鍋に（Ａ）の材料を合わせて熱し、とろみをつける。

器に（５）を盛りつけ、（６）をかける。