香味野菜たっぷり!えびとにらの唐辛子炒め

材料(2人分)
-
にら1束
-
ブラックタイガー(殻つき)6尾
-
ねぎ(みじん切り)1/3本
-
にんにく(みじん切り)1片分
-
しょうが(みじん切り)1片分
-
赤唐辛子(小口切り)1本分
-
サラダ油大さじ1
(A)下味
-
大さじ1/2
-
片栗粉小さじ1/2
(B)
-
大さじ1と1/3
-
大さじ1
-
砂糖大さじ1/2
つくり方
-
1
にらは4cm長さに切る。
-
2
(B)を混ぜ合わせる。
-
3
えびは背わたを取り、殻を一筋残してむき、(A)をまぶす。
-
4
フライパンに油の半量を入れて中火にかけ、(3)を1~2分炒め、色が変わったら取り出す。
-
5
同じフライパンに残りの油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を焦がさないように炒め、香りが出てきたら(4)をもどし入れて2分程炒め、(1)を加えて炒め合わせ、(2)をまわし入れて手早く絡める。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














