香味野菜たっぷり!えびとにらの唐辛子炒め

香味野菜たっぷり!えびとにらの唐辛子炒め

香味野菜を効かせてご飯にも、お酒にも

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調理時間
20分
エネルギー
141kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
8g
脂質
6.3g
食物繊維
2.1g
糖質
11.5g
野菜量
71.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • にら
    1束
  • ブラックタイガー(殻つき)
    6尾
  • ねぎ(みじん切り)
    1/3本
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • しょうが(みじん切り)
    1片分
  • 赤唐辛子(小口切り)
    1本分
  • サラダ油
    大さじ1
(A)下味
(B)

つくり方

  1. 1

    にらは4cm長さに切る。

  2. 2

    (B)を混ぜ合わせる。

  3. 3

    えびは背わたを取り、殻を一筋残してむき、(A)をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油の半量を入れて中火にかけ、(3)を1~2分炒め、色が変わったら取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに残りの油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を焦がさないように炒め、香りが出てきたら(4)をもどし入れて2分程炒め、(1)を加えて炒め合わせ、(2)をまわし入れて手早く絡める。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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