牛肉の梅酒煮
材料(4人分)
つくり方
-
1
牛肉は塩、こしょうを軽くふる。
-
2
ねぎは4cm長さに切り、芯を取り、繊維に沿って極細く切り、水にさらし、白髪ねぎをつくる。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、まわりに焼き色をつける。
-
4
牛肉を深鍋に移し、(A)、水1と1/2カップを加えて火にかける。沸騰したら火を弱くし、紙ぶたをしてやわらかくなるまでじっくり煮込む。途中水分が足りなくなったら適宜水を足す。
-
5
器に牛肉と白髪ねぎ盛り合わせ、煮汁をかける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。