牛肉の梅酒煮

牛肉の梅酒煮

濃いめの味つけが牛肉の持ち味を引き出します

調理時間
40分
エネルギー
426kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
17.6g
脂質
32.9g
食物繊維
0.4g
糖質
2.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 牛肩ロース肉(角切り)
    400g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ねぎ
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉は塩、こしょうを軽くふる。

  2. 2

    ねぎは4cm長さに切り、芯を取り、繊維に沿って極細く切り、水にさらし、白髪ねぎをつくる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、まわりに焼き色をつける。

  4. 4

    牛肉を深鍋に移し、(A)、水1と1/2カップを加えて火にかける。沸騰したら火を弱くし、紙ぶたをしてやわらかくなるまでじっくり煮込む。途中水分が足りなくなったら適宜水を足す。

  5. 5

    器に牛肉と白髪ねぎ盛り合わせ、煮汁をかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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