写真:あさりと豆腐の炊き込みご飯

やわらかい豆腐の食感と味が決め手

調理時間
40分+
エネルギー
377kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の浸水と、豆腐の水切りの時間は含みません。

材料(4人分)

2カップ

100g

1丁

1片

少々

1枚

つくり方

  1. 米を洗ってざるに上げ、水気をきる。炊飯器に移し、水2カップ、酒を加え、30分おく。
  2. あさりをざるに入れてふり洗いし、水気をきる。うすくちしょうゆ大さじ1を絡める。
  3. 木綿豆腐はしっかり水きりし、1cm角に切る。
  4. しょうがはせん切りにし、水にさらす。三つ葉は3cm長さに切る。
  5. 炊飯器にあさり、豆腐、しょうが、うすくちしょうゆ大さじ1を加え、昆布をのせ、スイッチを入れ、普通に炊く。
  6. 炊き上がったら昆布を取り出し、三つ葉を混ぜ、器によそう。

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