きのこのミートボールシチュー

生しいたけは４つに切り、しめじは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切り、玉ねぎは３～４ｃｍ角に切る。

（Ａ）でミートボールをつくる。牛ひき肉に卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、白ワインを加えてよく練り、直径３ｃｍのボールに丸め、オリーブオイルで焼く。

フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え、透き通ってきたら、しいたけ、しめじ、マッシュルームを加えて炒める。きのこがしんなりしてきたら、（２）を入れ、（Ｂ）を加えて煮込む。仕上げにパセリをちらす。