肉団子の沢煮椀風

材料(2人分)
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干ししいたけ3枚
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にんじん5cm(約50g)
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セロリ1/4本
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さやいんげん5本
(A)肉団子
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豚ひき肉150g
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卵(小)1/2個
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しょうが(すりおろし)小さじ1
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉小さじ1
(B)
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小さじ2
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
干ししいたけはもどし、軸を取って細切りにし、もどし汁1カップを取っておく。にんじんは細切り、セロリは4cm長さの細切りにする。さやいんげんは斜め細切りにする。
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2
(A)の材料をよく混ぜ合わせ、肉団子をつくる。
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3
鍋に干ししいたけのもどし汁1カップと(B)を入れて熱し、(A)の肉団子を入れ、まわりが固まったら、(2)の野菜を入れて火を通し、器に移す。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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