肉団子の沢煮椀風
材料(2人分)
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干ししいたけ3枚
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にんじん5cm
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セロリ1/4本
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さやいんげん5本
(A)肉団子
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豚ひき肉150g
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卵(小)1/2個
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しょうが(すりおろし)小さじ1
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉小さじ1
(B)
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小さじ2
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
(A)の材料をよく混ぜ合わせ、肉団子をつくる。
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2
干ししいたけはもどし、軸を取って細切りにし、もどし汁1カップを取っておく。にんじんは細切り、セロリは4cm長さの細切りにする。さやいんげんは斜め細切りにする。
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3
鍋に干ししいたけのもどし汁1カップと(B)を入れて熱し、(A)の肉団子を入れ、まわりが固まったら、(2)の野菜を入れて火を通し、器に移す。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。