写真:アボカドの冷たいスープ

おもてなしにおすすめ飲むサラダ

調理時間
10分+
エネルギー
139kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にスープの冷やし時間は含まれません。

材料(6人分)

2個

大さじ1と1/2

1カップ

2個

1/2個

少々

55g

適宜

(A)ブイヨン

小さじ1と1/2

200ml

つくり方

  1. アボカドは種と皮を取り除き、レモン汁大さじ1をかけ、裏ごしする。
  2. (A)を混ぜたブイヨンを(1)に少しずつ混ぜ込む。続いて生クリームも加え、白こしょうで味を調えて冷やす。
  3. トマトは皮をむき、3mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにトマト、玉ねぎを入れ、レモン汁大さじ1/2、しょうゆを混ぜ、冷やす。
  4. (2)のスープを器に注ぎ、かにを浮かべる。(3)と好みで刻んだ青じそを入れる。

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