ひき肉豆腐の蒸し鉢

材料(2人分)
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豆腐1丁
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豚ひき肉100g
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ねぎ(みじん切り)大さじ2
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しょうが(みじん切り)1片分
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卵1/2個
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三つ葉適量
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片栗粉(水溶き)大さじ1
(A)
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小さじ2
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大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ1
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ごま油小さじ1
(B)
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かつおだし1カップ
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小さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
豆腐は水気を十分にきり、手でくずす。
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2
豚ひき肉、ねぎ、しょうがを合わせ、(A)、卵を混ぜ、くずした豆腐を加えて混ぜる。
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3
深めの鉢に入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、20分くらい蒸し、火を通す。
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4
鍋に(B)を合わせて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火から下ろす。2~3cm長さのザク切りにした三つ葉を加える。
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5
蒸し上がった鉢に(4)をかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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