大根と肉団子のさっぱり鍋
材料（2人分）
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大根1/4本
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ほうれん草1/4わ
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春雨２５ｇ
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ごま油大さじ１
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適宜
（A）肉団子
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鶏ひき肉８０ｇ
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ねぎ（みじん切り）大さじ１
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しょうが汁小さじ１
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小さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ1/2
（B）
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大さじ２
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水２カップ
つくり方
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1
大根は１ｃｍ厚さの半月切りにし、下ゆでする。ほうれん草はザク切り、春雨はもどして１０ｃｍくらいに切る。
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2
（Ａ）を混ぜ、肉団子をつくる。フライパンにごま油を熱し、肉団子の表面をこんがりと焼く。
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3
土鍋に（Ｂ）を入れて煮立て、大根、肉団子を入れて煮る。食べる直前に春雨、ほうれん草を加える。好みでぽんずをつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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