ニョッキのトマトソースがけ
材料(2人分)
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じゃがいも200g
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塩(ゆで用)適量
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1パック
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パルミジャーノチーズ(すりおろし)大さじ1
(A)
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小麦粉100g
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卵1/2個
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バター(無塩)大さじ1
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小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて4等分し、たっぷりの湯でゆでる。やわらかくなったら湯を捨ててさらに熱し、粉ふきいもにして裏ごす。
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2
(1)をボウルに移して(A)を加え混ぜ、棒状にまとめる。3cm厚さに切り、軽くフォークを押しつけてつぶす。
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3
鍋にたっぷりの湯に塩少々を入れて熱し、(2)を落とし、浮き上がってきたら水気をきり、皿に盛りつける。
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4
トマトソースを温め、(3)にかけてパルミジャーノチーズをふる。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。