とろみが魅力　かぶと鶏肉のあんかけ

鶏もも肉は3cm角に切り、（A）で下味をつける。

かぶは根と葉に分け、根は皮をむき6つに切る。葉はゆでて5cm長さに切る。

ねぎは白髪ねぎにし、残った芯はみじん切りにする。しょうがはせん切りにする。

フライパンにかぶの根と鶏肉を並べ、しょうがとねぎのみじん切りをちらし、ふたをして10～15分火を通す。

（4）に（B）を加え、かぶの葉を入れ、片栗粉を水で溶いて加える。

器に鶏肉と野菜を盛りつけ、白髪ねぎをのせる。