とろみが魅力 かぶと鶏肉のあんかけ

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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かぶ3個
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ねぎ1/3本
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しょうが1片
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片栗粉適量
(A)鶏肉の下味
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小さじ1
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塩少々
(B)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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かつおだし1カップ
つくり方
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1
鶏もも肉は3cm角に切り、(A)で下味をつける。
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2
かぶは根と葉に分け、根は皮をむき6つに切る。葉はゆでて5cm長さに切る。
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3
ねぎは白髪ねぎにし、残った芯はみじん切りにする。しょうがはせん切りにする。
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4
フライパンにかぶの根と鶏肉を並べ、しょうがとねぎのみじん切りをちらし、ふたをして10~15分火を通す。
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5
(4)に(B)を加え、かぶの葉を入れ、片栗粉を水で溶いて加える。
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6
器に鶏肉と野菜を盛りつけ、白髪ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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