さっぱり味が新鮮 鶏肉の甘酢煮
材料(4人分)
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鶏もも肉2枚
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にんじん1/2本
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かぼちゃ300g
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ねぎ2本
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さやいんげん10本
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塩少々
(A)鶏肉の下味
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しょうが(しぼり汁)小さじ1
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大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
(B)
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かつおだし2カップ
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
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酢大さじ3
つくり方
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1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切り、(A)で下味をつける。
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2
にんじん、かぼちゃはひと口大の乱切りにする。
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3
ねぎは4cm長さに切り、フライパンでまわりをさっと焼く。
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4
さやいんげんは塩ゆでし、斜め切りにする。
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5
(B)を煮立て、鶏肉、にんじん、かぼちゃ、ねぎを煮る。火が通ったら(4)を加え、ひと煮する。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。