ぶりの豆鼓蒸し

材料(4人分)
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ぶり(切り身)3切れ
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しめじ1パック
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ねぎ1本
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しょうが1片
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豆鼓大さじ1
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青ねぎ少々
(A)ぶりの下味
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大さじ1
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大さじ1
(B)
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大さじ2
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大さじ2
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小さじ1
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砂糖小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
ぶりはそれぞれ4つに切り、(A)をふり、下味をつける。
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2
しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。
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3
しょうがと豆鼓はみじん切りにする。
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4
ボウルに(3)、(B)を合わせ、ぶり、しめじ、ねぎを入れ、混ぜる。
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5
器に全部を移し、蒸気の上がった蒸し器に入れ、20分くらい蒸し、小口切りにした青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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