牛肉とうどのきんぴら

材料(4人分)
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牛肉(薄切り)120g
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うど1本
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ごぼう1/2本
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酢少々
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ごま油大さじ1
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かつおだし1/2カップ
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大さじ2
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一味唐辛子少々
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いりごま(白)少々
(A)
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大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
牛肉は2cm幅に切る。うど、ごぼうはよく洗って皮つきのまま太めのせん切りにし、酢水にさらしてアク抜きをする。
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2
鍋にごま油を熱し、牛肉、ごぼう、うどの順に加えて炒める。かつおだしと酒を入れて5分煮る。
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3
さらに(A)を加えて汁気がなくなるまで煮て、一味唐辛子、ごまをふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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