写真:牛肉とうどのきんぴら

シャキシャキした歯ざわりを生かして

調理時間
15分
エネルギー
190kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

120g

1本

1/2本

少々

大さじ1

1/2カップ

大さじ2

少々

少々

(A)

大さじ1

つくり方

  1. 牛肉は2cm幅に切る。うど、ごぼうはよく洗って皮つきのまま太めのせん切りにし、酢水にさらしてアク抜きをする。
  2. 鍋にごま油を熱し、牛肉、ごぼう、うどの順に加えて炒める。だし汁と酒を入れて5分煮る。
  3. さらに(A)を加えて汁気がなくなるまで煮て、一味唐辛子、ごまをふる。