チャプチェ（春雨と牛肉の炒め）

牛肉を細切りにし、（Ａ）を合わせて加える。

しいたけはせん切りにする。玉ねぎは薄切り、たけのこ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは筋をとり、さっとゆで、斜めせん切りにする。

春雨はもどしてザク切りにする。

薄焼き卵はせん切りにする。

鍋にごま油を熱し、（２）を炒め、塩で軽く調味し取り出す。

ごま油を熱し（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（３）の春雨を加える。

（５）、（６）を混ぜて器に盛りつけ、（４）の卵をのせる。