チャプチェ(春雨と牛肉の炒め)

チャプチェ(春雨と牛肉の炒め)

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調理時間
20分
エネルギー
281kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
14.3g
脂質
14.4g
食物繊維
3.3g
糖質
22.6g
野菜量
98.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 牛もも肉(薄切り)
    200g
  • 春雨(乾)
    50g
  • 生しいたけ
    4枚
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • たけのこ(水煮)
    100g
  • にんじん
    100g
  • 薄焼き卵
    2枚
  • さやえんどう
    100g
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉を細切りにし、(A)を合わせて加える。

  2. 2

    しいたけはせん切りにする。玉ねぎは薄切り、たけのこ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは筋をとり、さっとゆで、斜めせん切りにする。

  3. 3

    春雨はもどしてザク切りにする。

  4. 4

    薄焼き卵はせん切りにする。

  5. 5

    鍋にごま油を熱し、(2)を炒め、塩で軽く調味し取り出す。

  6. 6

    ごま油を熱し(1)の牛肉を炒め、肉の色が変わったら(3)の春雨を加える。

  7. 7

    (5)、(6)を混ぜて器に盛りつけ、(4)の卵をのせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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