がんもどきとアスパラガスの煮物

がんもどきとアスパラガスの煮物

和風煮物にアスパラガスを使って

調理時間
20分+
エネルギー
164kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
10.3g
脂質
9.1g
食物繊維
3.5g
糖質
8.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • がんもどき(小)
    4個
  • グリーンアスパラガス
    1/2束
  • 少々
  • 干ししいたけ(小)
    4枚
(A)

つくり方

  1. 1

    がんもどきに熱湯をかけ、油抜きをする。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは下の方の皮をむき、4~5cm長さに切り、塩ゆでする。

  3. 3

    干ししいたけをもどし(もどし汁は取っておく)、軸を切り取る。

  4. 4

    干ししいたけのもどし汁に水を加え、1.5カップにする。(A)と合わせて鍋に入れ、干ししいたけを入れ、弱火で煮含める。

  5. 5

    がんもどきを入れ、弱火で煮含める。

  6. 6

    煮汁が少なくなったら、グリーンアスパラガスを加え、ひと煮して、火を止める。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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