干ししいたけのだしがねぎの甘みを引き立てる
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 78kcal
- 塩分
- 1.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に干ししいたけのもどし時間、味をなじませる時間は含まれません。
つくり方
- 干ししいたけは水につけてもどし（もどし汁はとっておく）、軸を取る。
- ねぎとしいたけにサラダ油を塗り、オーブントースターで焼く。ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- しいたけのもどし汁に水を加え、１カップにする。しょうゆ、みりんを合わせて鍋に入れ、（２）を入れて火にかける。煮立ったら落し蓋をし、弱火でねぎが柔らかくなるまで煮る。そのままおいて粗熱を取り、味をなじませる。
- 器に移し、ゆずの皮のせん切りをちらす。
