青菜にピリ辛ひき肉を絡めて
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 210kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は縦４つ割りにし、葉の部分は２つに切る。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、チンゲン菜と塩少々（分量外）を入れて炒め、熱湯1/2カップを加えて蓋をし、２分程蒸煮してざるに上げる。
- 中華鍋にごま油大さじ1/2をひき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが出てきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
- 肉の色が変わったら、豆板醤小さじ1/2を加えてサッと炒め、（Ａ）を加えて炒め合わせ、仕上げに残りの豆板醤を加える。
- 器に（２）を盛りつけ、（４）をかけて和えながら食べる。
