トマトドレッシングの温野菜サラダ

トマトドレッシングの温野菜サラダ

フレッシュトマトの色鮮やかなドレッシングが決め手

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調理時間
20分
エネルギー
171kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
2g
脂質
13.8g
食物繊維
4.8g
糖質
7.1g
野菜量
105.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • エンダイブ
    1/2株
  • さやえんどう
    50g
  • さやいんげん
    80g
  • じゃがいも(大)
    1個
  • 塩
    少々
  • トマト
    1個
(A)
  • オリーブオイル
    大さじ4
  • 酢
    大さじ2
  • 小さじ2
  • ペッパーソース
    少々
  • 塩
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • パセリ(みじん切り)
    少々
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    エンダイブは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとさせて水気をきる。じゃがいもは5mm厚さに切り、かためにゆで、熱いうちに塩少々で下味をつける。

  2. 2

    さやえんどう、さやいんげんは筋を取り、熱湯でゆでる。一度冷水に取り、水気をきる。さやいんげんは3cm長さに切る。

  3. 3

    トマトは湯むきして種を除き、さいの目切りにして(A)と合わせ、よく混ぜてトマトドレッシングをつくる。

  4. 4

    器に(1)と(2)を色よく盛りつけ、(3)のトマトドレッシングをかける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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