写真:高野豆腐とえび、そら豆の卵とじ

口当たりのやさしい和風おかず

調理時間
25分
エネルギー
182kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

3枚

200g

100g

3個

少々

(A)

大さじ1と1/2

つくり方

  1. 高野豆腐はやわらかくもどし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。
  2. えびは頭、殻をむき、背わたを取る。そら豆はゆで、甘皮をむく。
  3. 鍋に(A)を合わせ、(1)を入れ火にかける。煮立ったら落し蓋をし、10分くらい煮る。(2)を入れ、さっと煮て水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちしたら卵を溶いてまわし入れ、好みの加減に火を通す。

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