ブロッコリーと帆立貝のうま煮

ブロッコリーと帆立貝のうま煮

帆立貝でうま味とコクをプラス

調理時間
25分
エネルギー
147kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
11.2g
脂質
7.7g
食物繊維
2.9g
糖質
7.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • ブロッコリー
    1株
  • 帆立貝柱
    8個
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • ねぎ
    3cm
  • セロリ
    3cm
  • しょうが
    1片
  • サラダ油
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ2
(A)帆立貝の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。帆立貝柱はそれぞれ4等分に切り、(A)で下味をつける。豆腐は軽く水気をきって、さいの目切りにする。ねぎとセロリ、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、(1)の帆立を湯通しして、水気をきる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油としょうが、セロリ、ねぎを入れて炒め、香りが出てきたら、ブロッコリーと(B)を加える。

  4. 4

    煮立ってきたら豆腐、(2)を加えてひと煮させ、片栗粉を水大さじ2で溶いて加えて、とろみをつける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

ブロッコリーを使ったそのほかのレシピ

豆腐を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信