牛肉と夏野菜の蒸し煮

材料(2人分)
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牛肉(切り落とし)100g
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なす1本
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ズッキーニ1本
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1パック
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塩少々
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こしょう少々
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バジル(生)適宜
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オリーブオイル大さじ1
(A)下味
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大さじ1
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大さじ1
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片栗粉大さじ1/2
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、(A)のしょうゆとみりんをもみこみ、片栗粉をまぶす。
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2
ズッキーニ、なすは輪切りにする。
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3
耐熱容器に(2)を入れ、オリーブオイルをまぶす。(1)を加え混ぜてトマトソースをかける。
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4
ふたをして電子レンジ(600W)で6~8分加熱し、ひと混ぜして塩、こしょうで味を調え、あればバジルを飾る。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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