口どけよく、さわやかな味わい
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 270kcal
- 塩分
- 0.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 材料は直径１８ｃｍのパイ皿１枚分です。調理時間には冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。
つくり方
- 冷凍パイシートは室温にもどし、バターと小麦粉（ともに分量外）を薄くぬったパイ皿に敷いて余った部分を切り落とし、底にアルミホイルを敷いて米や豆などの重石をのせ、２５０℃のオーブンで５分、２００℃に下げて１０分焼き、冷ます。
- （Ｂ）を混ぜ合わせ、ふやかす。
- （Ａ）をボウルに入れてすり混ぜ、白っぽくなったら湯せんにかけてさらに２分混ぜる。
- （２）も湯せんで溶かし、（３）に加え混ぜる。
- 別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つまでさらに泡立てる。
- クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、（４）、（５）を順に加え、（１）に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 洋梨の汁をきって薄切りにして（６）の表面に並べ、（Ｃ）を塗り、あればミントの葉を飾る。
