だしいらずの肉じゃが

材料(2人分)
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牛肉(薄切り)100g
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じゃがいも2個
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にんじん1/4本
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玉ねぎ1/2個
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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大さじ1
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さやいんげん(ゆでたもの)適宜
(A)
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大さじ2
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水350ml
つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、2~4等分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
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2
鍋に油を熱し、(1)の牛肉をかるく炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
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3
油が全体にまわったら(A)を加えて煮立せてアクを除く。しょうゆを加えて落としぶたをして、中火で15分程煮る。
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4
落しぶたを取り、みりん大さじ1を加えて煮絡め、5分程煮る。
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5
器に盛り、さやいんげんをちらす。
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