豚肉とじゃがいもの和風ソテー

材料(2人分)
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じゃがいも1個
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豚もも肉(かたまり)100g
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しょうが(みじん切り)1片
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青ねぎ(小口切り)3本
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ごま油大さじ1
(A)豚肉の下味
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小さじ1
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小さじ1
(B)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむき、やや太めの細切りにし、さっと水にさらす。
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2
豚肉はじゃがいもよりやや太めに切り、(A)で下味をつける。
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3
沸騰した湯に水気をきった(1)を入れ、さっとゆでてざるに上げる。
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4
フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。(3)を加えて(B)で調味して全体に味がなじむように炒め合わせる。
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5
器に盛りつけ、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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