簡単ラタトゥイユ【たっぷり野菜とトマトソースで大人気】

材料(4人分)
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         ズッキーニ1/2本
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        玉ねぎ1/4個
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        なす2本
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        パプリカ(赤)1/2個
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        パプリカ(黄)1/2個
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        オリーブオイル大さじ3
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      1パック
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        塩小さじ1/2
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        黒こしょう適宜
 
つくり方
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                  1
ズッキーニは1.5cm厚さの半月切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。なすはへたを切って1.5cm厚さの輪切りにし、パプリカはへたと種を取って乱切りにする。
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                  2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)を炒め、油がまわったらトマトソース、塩、水100mlを加え、ふたをして中火で10分ほど煮る。
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                  3
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
 
- 料理 キッコーマン
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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