大根と豚肉のおかずサラダ

材料(4人分)
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大根1/3本
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塩少々(0.5g)
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豚肉(薄切り)150g
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サラダ油小さじ2
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ねぎ1/2本
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サラダ菜4枚
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松の実大さじ1
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パクチー少々(約10g)
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ごま油大さじ1
(A)
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小さじ2
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小さじ2
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塩少々
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こしょう少々
(B)
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大さじ1
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酢大さじ2
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一味唐辛子小さじ1/3
つくり方
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1
大根は皮をむいて4cm長さのせん切りにし、塩少々をふってしばらくおき、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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2
豚肉は1cm幅に切り、サラダ油で炒めて(A)を絡める。ねぎは斜め薄切りにし、水に放ってパリッとさせる。
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3
皿にサラダ菜を敷き、大根を盛りつけ、上に豚肉をのせてねぎ、からいりした松の実、パクチーをちらす。
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4
食べる直前に(B)の混ぜたもの、熱々に熱したごま油をかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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