野菜たっぷり簡単粕汁【里芋・にんじん・大根・厚揚げ】
材料（4人分）
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里芋３個
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大根１００ｇ
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にんじん５０ｇ
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厚揚げ1/2枚
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こんにゃく1/3枚
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青ねぎ４本
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かつおだし４カップ
（A）
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酒粕７０ｇ
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白みそ大さじ３
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小さじ２
つくり方
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1
里芋は５ｍｍ厚さに切り、大根とにんじんはいちょう切りにする。厚揚げは縦半分に切って、５ｍｍ厚さに切る。こんにゃくはゆでてアク抜きし、厚揚げと同じ大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。
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2
鍋にかつおだしを入れて火にかけ、（１）の青ねぎ以外の材料を加え１５分ほど煮る。
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3
（２）に（Ａ）を溶き入れて味を調え、器によそい、青ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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