揚げやきそばのしょうゆあん

揚げやきそばのしょうゆあん

小松菜がたっぷりあんかけそば

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調理時間
30分
エネルギー
553kcal
塩分
2g
たんぱく質
18.3g
脂質
29.6g
食物繊維
6g
糖質
55.3g
野菜量
65.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 中華麺(蒸し)
    4玉
  • 揚げ油
    適量
  • 牛肉(薄切り)
    150g
  • 小松菜
    1わ
  • うずら卵(水煮)
    12個
  • にんにく
    1片
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    フライパンに揚げ油を熱し、麺をほぐしながら入れ、折れないように上下を裏返して5~6分きつね色になるまで揚げる。

  2. 2

    牛肉は1cm幅に切る。小松菜は4cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくを炒め、牛肉と豆板醤を加えてさらに炒める。肉に火が通ったら、(A)を加えて5~6分煮る。

  4. 4

    小松菜を加えて、しんなりしたらうずら卵も加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわし入れあんをつくる。

  5. 5

    器に(1)を盛りつけ、(4)のあんをかける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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