鶏肉と里芋のごまみそ煮
材料(4人分)
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鶏もも肉1枚
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里芋400g
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にんじん1本
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こんにゃく1枚
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さやいんげん50g
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ごま油大さじ1
(A)
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かつおだし2カップ
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大さじ1
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大さじ2
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砂糖大さじ2
(B)
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みそ大さじ2
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大さじ2
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大さじ1
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練りごま(白)大さじ1
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
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2
里芋、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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3
こんにゃくは短冊切りにしてゆで、中央に切り込みを入れてねじり、手網こんにゃくにする。
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4
さやいんげんはさっとゆで、3~4等分に切る。
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5
ごま油を熱し、鶏肉を炒める。里芋、にんじん、こんにゃくを加えてさらに炒め、(A)を入れて煮る。
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6
汁気が少なくなったら(B)、(4)を加えて5分くらい煮る。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。