鶏肉と里芋のごまみそ煮

材料(4人分)
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鶏もも肉1枚
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里芋400g
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にんじん1本
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こんにゃく1枚
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さやいんげん50g
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ごま油大さじ1
(A)
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かつおだし2カップ
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大さじ1
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大さじ2
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砂糖大さじ2
(B)
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みそ大さじ2
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大さじ2
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大さじ1
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練りごま(白)大さじ1
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
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2
里芋、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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3
こんにゃくは短冊切りにしてゆで、中央に切り込みを入れてねじり、手網こんにゃくにする。
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4
さやいんげんはさっとゆで、3~4等分に切る。
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5
ごま油を熱し、鶏肉を炒める。里芋、にんじん、こんにゃくを加えてさらに炒め、(A)を入れて煮る。
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6
汁気が少なくなったら(B)、(4)を加えて5分くらい煮る。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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